"互联网+"背景下餐饮类商业老字号转型升级研究

• 作者: 吕倩
• 来源期刊: 商业经济研究
• 关键词: "互联网+" 餐饮类老字号 因子分析 经营转型 SOR理论
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 企业管理
• 页码范围: 130-134
• 页数: 5页
• 分类号: F724
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-5863.2021.12.034

摘要

中华老字号有着悠久的历史和传统的企业发展模式,但在"互联网+"背景下企业发展遭遇挑战.本文基于SOR理论,通过互联网大数据统计,并对餐饮老字号企业满意度开展调查,运用因子分析和相关性分析方法,找出影响餐饮老字号企业经营发展的主要因素,发现互联网利用率不均衡;外部因素对老字号企业经营发展刺激较大,消费者对其满意度要求提高;传统经营模式急需转型升级.文章针对老字号企业转型发展中的影响因素及问题,提出互联网全渠道营销战略转型,提高餐饮老字号文化品牌影响力,加强技术创新应对外部环境刺激,加快商业模式转型等建议,对老字号企业在互联网浪潮下的发展具有现实意义.