水滑石的改性及在食品包装领域应用的研究进展

• 作者: 任德财 林鹏 史鹏 孙佰贺 王慧文 付秋月
• 来源期刊: 包装工程
• 关键词: 水滑石 食品包装材料 阻隔性能 抗菌性能
• 年，卷（期）: 2021,（13）
• 所属期刊栏目: 食品流通与包装|Food Distribution and Packaging
• 页码范围: 123-130
• 页数: 8页
• 分类号: TB484|TS206
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2021.13.016

摘要

目的 综述国内外水滑石(LDHs)材料在食品包装领域的应用和进展,为促进其进一步发展提供参考.方法 在分析LDHs层状结构的基础上,综述LDHs改性的制备方法,重点介绍功能化LDHs在气体阻隔包装和抗菌控释包装方面应用的研究进展.结果 LDHs作为结构和组成可调,并能进行插层反应的二维无机材料,添加至聚合物中可以明显改善复合材料的阻隔性能且提高抗菌性能.结论 LDHs复合材料有效减缓了食品品质劣变,在食品保鲜领域拥有广大的发展前景.