用于食用油的高阻隔抗UV功能的泡罩包装

• 作者: 王赛 李少玮 刘昌树
• 来源期刊: 包装工程
• 关键词: 高阻隔抗紫外线 泡罩包装 小容量 食用油 减缓氧化
• 年，卷（期）: 2021,（13）
• 所属期刊栏目: 食品流通与包装|Food Distribution and Packaging
• 页码范围: 131-135
• 页数: 5页
• 分类号: TB484.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2021.13.017

摘要

目的 为开发一种用于食用油的高阻隔抗紫外线(UV)功能片材,用于小容量食用油的泡罩包装,便于携带且方便一次性使用.方法 研究基于高阻隔塑料乙烯-乙烯醇共聚物EVOH,通过多层共挤和多层复合技术,得到一种4层结构的高阻隔片材CPP/APET/PE-EVOH/PE,通过电子万能试验机和气体透过率测定仪对片材的力学性能、水蒸气透过率、氧气透过率进行测定,并通过不同材料对比分析该材料在食用油包装中对食用油货架期的影响.结果 结果表明,片材的力学性能优异,水蒸气透过量为2.0 g/(m2.24 h),氧气透过量为0.6 cm3/(m2·24 h·0.1 MPa).该材料用于食用油包装,在温度45℃、相对湿度50％条件下贮存30d后,橄榄油过氧化值的变化量为1.22 mmol/kg,远低于GB/T 23347-2009《橄榄油、油橄榄果渣油》中特级初榨橄榄油的上限值(10 mmol/kg).结论 该高阻隔抗UV功能的泡罩包装可用于食用油包装,可减缓食用油氧化变质,并保留食用油原有香味.