药食同源药膳产品归黄固体饮料中药复方的提取工艺研究

• 作者: 贾鸿震 张晓雪 李冰 马趣环 于长青 张辉 刘小波
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 归黄固体饮料 醇提工艺 水提工艺 正交设计实验 响应面法
• 年，卷（期）: 2021,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术|Process Technology
• 页码范围: 67-74,87
• 页数: 9页
• 分类号: TS278
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.10.020

摘要

优选药食同源药膳产品归黄固体饮料中药复方提取工艺参数,为工业化生产提供依据.根据处方中药材的性质及有效成分溶解性差异,采用先醇提后水提的方法进行提取,在单因素实验的基础上分别用正交实验法优化醇提最佳工艺,用响应面法优化水提最佳工艺.结果表明,醇提最佳工艺条件为:乙醇体积分数70％,料液比为1:15(g·mL-1),醇提时间为65 min,该条件下醇提液中有效成分含量OD值达到1.0000,提取液中阿魏酸、黄芪甲苷、人参皂苷含量分别为1.3087 mg·g-1、1.4168 mg·g-1、16.2734 mg·g-1;水提最佳工艺条件为:料液比1:17(g·mL-1),水提温度67℃,水提时间105 min,该条件下水提液中多糖含量为17.38 mg·g-1.优选的归黄固体饮料提取工艺工艺稳定,工业化生产前景良好.