油茶籽仁中茶皂素的提取与分析

• 作者: 张洺榛 廖小丽
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 油茶籽仁 茶皂素 提取 定量分析
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 176-178
• 页数: 3页
• 分类号: S794.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.07.049

摘要

实验对油茶籽仁中的茶皂素进行提取分析,将油茶籽仁进行预处理后,采用80％乙醇溶液(沸点约79.1℃)作为提取溶剂,在75℃的条件下反复提取茶皂素2 h,然后进行稀释、定容等操作.采用紫外-可见分光光度计对茶籽中茶皂素进行定量分析,以8％香草醛-77％浓硫酸体系作为显色剂,在60℃条件下水浴15 min,到时间后迅速转移至冰水浴中放置10 min,在533 nm的条件下进行测定,最终得出有效结果,望为后续相关科学研究提供借鉴.