纳米纤维素凝胶微粒及其在Pickering泡沫中的应用

• 作者: 王磊 易凯 杨阳 王彩霞 吴敏 鲁鹏
• 来源期刊: 包装工程
• 关键词: 水凝胶 微凝胶 Pickering乳液 环保抗菌泡沫
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 新材料技术|Advanced Materials Technologies
• 页码范围: 86-93
• 页数: 8页
• 分类号: TB484.3|TS206.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2021.09.013

摘要

目的 研究氧化纳米纤维素/乳酸链球菌素(TONCC/nisin)凝胶粒子的性质及其在环保抗菌泡沫中的应用.方法 利用TONCC的表面羧基基团与nisin的表面阳离子的吸附耦合作用,制备TONCC/nisin水凝胶和微凝胶,以微凝胶作为稳定粒子,环氧大豆油丙烯酸酯(AESO)为油相,制备TONCC/nisin/AESO Pickering乳液,对水凝胶、微凝胶、乳液的稳定性进行研究;通过热固化乳液得到环保抗菌的泡沫材料,并对泡沫材料的结构和抗菌效果进行表征.结果 水凝胶的结构随着在水中浸泡时长的增加而发生变化,宏观表现为坍塌变形,nisin逐渐析出,微凝胶随着静置时间的延长其粒径变化不大;以微凝胶作为界面稳定剂的AESO乳液的热稳定性较好,在90℃下加热30 min乳液液滴并未发生聚并现象,该乳液固化后形成的多孔泡沫材料对李斯特菌的抑制作用明显,当泡沫中nisin含量为2μg/g时,其抑菌率为43％.结论 TONCC和nisin形成的微凝胶粒子在水中稳定性较好,可以用于乳化AESO制备Pickering泡沫,同时赋予泡沫多孔性和抗菌性,在制备环保抗菌泡沫方面有很大的应用潜力.