超声辅助提取苜蓿活性成分的研究进展

• 作者: 彭洁 吴菲菲 李化强 胡平 刘庆 王美英
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2021,（17）
• 所属期刊栏目: 行业研究
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

本文综述了超声辅助提取苜蓿活性成分的最新研究进展,包括多糖、多酚、叶蛋白、花色苷、总黄酮、总皂苷,以期为苜蓿活性成分的提取方面提供理论参考. 紫花苜蓿(Medicago sativa L.),豆科苜蓿属多年生草本植物,在我国紫花苜蓿有 2000 多年的种植历史,现主要分布于华北、东北、西北等地区,具有产量高、耐旱、耐寒、再生能力强、适口性好等优点,因其茎叶柔嫩鲜美,且种植简单、适应性强,已被世界各国大量种植,有"牧草之王"的美称.