老年人更要细嚼慢咽

• 作者: 于冬梅
• 来源期刊: 老年教育（长者家园版）
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 医家之言
• 页码范围: 59
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-3402.2021.09.052

摘要

多病共存的现象在老年人中很普遍.我国一项调查显示,在老年人群所患疾病中,排在首位的便是消化系统疾病.这不仅和"吃什么"密切相关,还与饮食方式有关.因此,我国《膳食指南》指出,老年人吃饭更应当细嚼慢咽,并介绍了细嚼慢咽的诸多好处. 1.人到老年,唾液、胃液、胰液和胆汁等消化液的分泌减少,加上牙齿不好,容易发生食欲减退、消化不良等情况.通过细细咀嚼,可以将食物嚼细磨碎,使食物有更大面积与唾液充分接触,促进食物更好消化,减轻胃肠负担,使营养物质吸收更好.