"撸串文化"自古有之

• 来源期刊: 老年教育（长者家园版）
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 广知博览
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-3402.2021.08.034

摘要

炎炎夏日,街边撸串,有谁不爱?我国古人也不例外,对这一美食也是爱得深沉. 商周时代叫"炙" 在商周时代,烧烤已经是贵族生活中的一道不可或缺的美食了.当时叫做"炙",字形就是肉在火上烤,并渐渐成了一种饮食文化.那时已出现了盐、糖之类调味品,因此当时的烤肉已经很有滋味.