产教融合背景下畜产品加工学课程教学改革实践

• 作者: 张佳敏 王卫 陈林 杜娟 唐春
• 来源期刊: 食品界
• 关键词: 畜产品加工学 产教融合 实践教学 课程改革
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 128-129,131
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-638X.2021.03.064

摘要

畜产品加工学作为食品科学与工程专业的核心课程,其内容涉及范围广,应用性强,对课程教学方法、师资队伍及工程实践等方面的要求较高,而实际教学中还存在实践环节薄弱、教师队伍工程实践能力不足、课程内容与生产实际脱节等诸多问题.在十九大报告提出"深化产教融合、校企合作"的大背景下,进行畜产品加工学课程教学改革势在必行.