冬作马铃薯新品种(系)块茎营养品质综合评价

• 作者: 李思梦 李凯峰 李茂兴 郭华春 王琼
• 来源期刊: 中国农学通报
• 关键词: 马铃薯 主食化 营养品质 主成分分析 隶属函数
• 年，卷（期）: 2021,（22）
• 所属期刊栏目: 农学·农业基础科学
• 页码范围: 22-27
• 页数: 6页
• 分类号: S532
• 语种: 中文

摘要

评价冬作马铃薯新品种(系)块茎主要营养品质,筛选适宜主食化的新品种.以'丽薯6号'为对照,对参试的5个马铃薯新品种(系)的干物质、还原糖、维生素C、蛋白质、淀粉、抗性淀粉、直链淀粉、支链淀粉等主要营养品质性状进行测定和分析.综合主成分和相关性分析以及利用模糊数学隶属函数分析法对不同品种(系)马铃薯块茎中的主要营养品质状况进行综合评价.结果表明,不同马铃薯品种(系)品质间的差异较大,其中还原糖变异系数最大(31.17％),支链淀粉的变异系数最小(2.37％).主成分分析表明,参试的马铃薯品种(系)的营养品质指标可以用干物质、直链淀粉、支链淀粉3个主成分来表示(85.239％).根据模糊数学隶属函数分析法对参试的马铃薯品种(系)营养品质进行评价,得分由高到低依次为'D1224'＞'D1428'＞'D1208'＞'滇薯23'＞'滇薯47'＞'丽薯6号'.