我国老字号餐饮企业经营创新与数字化转型探析

• 作者: 吴联世 李昕 谭禧璇 郭梦婷 谭雪飞
• 来源期刊: 理财周刊
• 关键词: 老字号餐饮 创新 数字化
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 企业文化
• 页码范围: 188-189
• 页数: 2页
• 分类号: F271
• 语种: 中文
• DOI: 10.12269/j.1009-9832.2021.01.154

摘要

中华老字号餐饮企业虽然具有丰富的历史文化底蕴,但是在当今"互联网+"时代大部分企业跟不上潮流、消费者忠诚度低、品牌老化以及难以形成标准的产业链模式都成为其转型的道路上的阻力.自2020年以来,老字号餐饮企业现金回流困难以及食品安全等问题愈发显现.为确保中华老字号餐饮能够行稳致远,老字号餐饮企业需要探索数字化转型路径,从转变采购模式、经营线上品牌、升级数字化窗口等几个方面着手,让我国老字号餐饮企业焕发出新的生机与活力.