微波熟化技术在小麦胚芽加工和储藏中的应用

• 作者: 卢有红 郭德林 陈尚梅
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微波熟化技术 小麦胚芽 加工 储藏
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 206-207,218
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2021.06.084

摘要

从原料与设备、生产方法方面介绍了微波熟化技术在小麦胚芽加工和储藏中的应用,同时分析了微波熟化技术优点,以期为小麦胚芽的加工与储藏提供科学参考.