潞党参重金属污染物含量的评估

• 作者: 巩强 巩红霞 张祖维
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 党参 重金属 污染物 评估
• 年，卷（期）: 2021,（13）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 45-51
• 页数: 7页
• 语种: 中文

摘要

就政策层面而言,党参作为食品原料仍不合规.为了评估党参的重金属污染物含量情况,本研究采集了太行山脉6个县48份潞党参样品,使用石墨炉原子吸收分光光度法测定其中铅、镉、铬的含量,采用原子荧光光度法测定砷、汞的含量,通过微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱法测定镍、铜的含量.其中,铅的含量范围是0.28～0.97mg/kg、镉的含量范围是0.044～0.54mg/kg、铬的含量范围是ND(检出限)～0.098mg/kg、砷的含量范围是ND～0.65mg/kg、汞的含量范围是ND～0.009mg/kg、镍的含量范围是ND～1.4mg/kg、铜的含量范围是5.71～10.1mg/kg.检测方法参照最新的食品安全国家标准,采用了微波消解前处理技术,对样品质量、仪器设备条件进行了优化和摸索,试验效果更快速.