贵州地区青贮饲料中天然乳酸菌分离鉴定及优良菌株筛选

• 作者: 付浩 金晶 朱欣 李龙兴
• 来源期刊: 中国饲料
• 关键词: 玉米 青贮 乳酸菌 生长特性
• 年，卷（期）: 2021,（15）
• 所属期刊栏目: 科学实验研究
• 页码范围: 17-23
• 页数: 7页
• 分类号: S816.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20211504

摘要

为改善和提高青贮饲料的品质及筛选优良乳酸菌,本试验从贵州地区玉米青贮饲料中分离到175株天然乳酸菌,通过形态特征、生理生化和16S rRNA序列测定对乳酸菌多样性进行分析,再根据耐温、耐酸性试验筛选出优良乳酸菌,并对菌株的生长速率、乳酸产量进行测定.结果表明:分离出的乳酸菌有7种,其中主要菌种为植物乳杆菌(L.plantarum),其余包括短乳杆菌(L.brevis)、副干酪乳杆菌(L.paracasei)、鼠李糖乳杆菌(L.rhamnosus)、戊糖片球菌(P.pen-tosaceus)、布氏乳杆菌(L.parabuchneri)和罗斯乳杆菌(L.rossiae).从中初步筛选出10株生长速率较快、产酸能力较强的乳酸菌,有3株(DF-20、DS-45和FG-77)植物乳杆菌,2株(DS-69和FG-85)短乳杆菌,2株(DS-71和RH-135)戊糖片球菌,1株(DF-12)副干酪乳杆菌,1株(QZ-35)类布氏乳杆菌,1株(HP-166)鼠李糖乳杆菌.其中菌株DS-69和RH-135具有较强的高温适应性和酸性环境适应性,且产酸能力强,可作为良好乳酸菌添加剂应用于青贮饲料中.