自动化酿造工艺在白酒生产中的应用分析

• 作者: 付小波 蒲青波
• 来源期刊: 理财周刊
• 关键词: 自动化酿造 制曲 发酵 白酒生产
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 专业研讨
• 页码范围: 196,199
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12269/j.issn.1009-9832.2021.06.178

摘要

在传统的白酒酿酒流程中,从制曲到发酵的整个过程都是开放性的,全是由人工操作完成,这样就会使得工作人员面临较大的劳动强度,而且会耗用许多的精力与物力,花费大量的成本,影响到经济效益.新时代背景下,为了可以推动白酒行业的持续发展,就需要充分发挥自动化酿酒技术的作用,能够自动化地控制各环节,在此基础上有效地减少成本,节约人力资源,降低消耗,提高产品的质量.本文对自动化酿造技术在白酒生产中的应用进行探讨,仅供参考.