气相色谱法测定食用油中3种合成抗氧化剂

• 作者: 龙亮
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 抗氧化剂 食用油 气相色谱
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测|Analysis and Testing
• 页码范围: 221-223
• 页数: 3页
• 分类号: TS227
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.05.057

摘要

采用气相色谱法测定食用油中的抗氧化剂含量.结果表明,BHT、BHA、TBHQ标准曲线的相关系数分别为0.99994、0.99996、0.99861,标准要求标曲相关系数≥0.995,符合要求.本实验测定回收率为91.3％～109.4％,符合要求,检出限符合要求.采用气相色谱法对植物油中的抗氧化剂BHT、BHA、TBHQ进行测定,方法灵敏度高、回收率高、检出限低,能够准确测定出食用油中抗氧化剂的含量.