食物成分对肠道细胞DNA双链断裂损伤的保护作用及机制研究进展

• 作者: 彭珍 许晓燕 熊涛
• 来源期刊: 食品科学
• 关键词: DNA双链断裂 肠道细胞 食物成分 保护机制
• 年，卷（期）: 2021,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述|Reviews
• 页码范围: 229-235
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200508-082

摘要

DNA双链断裂作为最严重的DNA损伤是引起人体基因组不稳定和引起基因疾病形成的潜在因素.研究发现,多种食物成分具有抑制DNA双链断裂、促进DNA损伤修复的功能.本文主要概括了近20年来国内外报道的对DNA双链断裂损伤具有调节功能的食物成分,从抗氧化作用、调节DNA损伤修复和抗氧化同时调节DNA损伤修复3个方面阐述了食物成分缓解肠道细胞DNA双链断裂损伤的作用机制,并探讨了不同摄入时间和摄入剂量对DNA双链断裂损伤保护效果的影响,对可能缓解DNA双链断裂损伤的其他潜在食物成分进行展望,为开发新型缓解DNA双链断裂损伤的食物提供理论参考.