植物源花青素在畜禽生产中的研究进展

• 作者: 房鑫 刘又铭 王倩 陈璐 罗财伟 张海文
• 来源期刊: 饲料研究
• 关键词: 花青素 抗氧化 抗菌 畜禽生产
• 年，卷（期）: 2021,（13）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 146-149
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.036

摘要

花青素是一类广泛存在于果蔬中的植物水溶性色素,通常以花色苷形式存在.文章综述花青素的理化性质、在机体内的代谢吸收以及生物学功能,并结合花青素在畜禽生产中的研究进展,为花青素的进一步实践应用提供参考.