麻痹性贝类毒素分析技术研究进展

• 作者: 闫鹏 郑代丰 章群
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 关键词: 麻痹性贝类毒素 小鼠生物法 酶联免疫分析 生物传感器
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1532-1536
• 页数: 5页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

随着经济发展,全球食品安全面临众多挑战,食品安全事件日渐增多.赤潮频发导致贝类毒素在海产品中富集,给人类造成极大的安全隐患[1].贝类毒素种类很多,按照毒作用机制可分为麻痹性贝类毒素(paralytic shellfish poisoning,PSP)、腹泻性贝类毒素(dirraretic shellfish poisoning,DSP)、神经性贝类毒素(neurotoxic shellfish poisoning,NSP)和记忆缺损性贝类毒素(amnesic shellfish poisoning,ASP)[2].PSP由于分布广、毒性强、危害大而受到人们广泛关注.全球每年因PSP中毒事件约2000多起,死亡率达15％ [3-4].加强PSP风险监控,开发便捷有效的检测手段显得非常重要.本文对PSP毒性特征、检测方法等最新研究进展加以介绍,为该毒素的检测及控制提供参考.