冬虫夏草中砷及其安全性评价研究进展

• 作者: 肖远灿 李岑 杨红霞 杜玉枝 张明 毕宏涛 魏立新
• 来源期刊: 中草药
• 关键词: 冬虫夏草 总砷 砷形态 限量标准 未知结构砷 安全性评价
• 年，卷（期）: 2021,（15）
• 所属期刊栏目: 综述|Reviews
• 页码范围: 4731-4740
• 页数: 10页
• 分类号: R285.53
• 语种: 中文
• DOI: 10.7501/j.issn.0253-2670.2021.15.032

摘要

传统名贵中药冬虫夏草Cordyceps sinensis中砷超标及其安全性问题近年来备受关注,针对冬虫夏草中砷的研究逐渐增加并不断深入.在文献查阅的基础上,从冬虫夏草砷及砷形态的分析方法,砷的含量、分布、存在形态,安全性评价,以及野生和人工仿生繁育冬虫夏草中砷含量等方面进行归纳总结,并对冬虫夏草中砷的认知及研究进行展望,以期为冬虫夏草安全性评价的深入研究提供参考.