猴头菇运动饮料的抗疲劳功效研究

• 作者: 常永山
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 猴头菇 运动饮料 抗疲劳功效
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

猴头菇含有多种活性功能物质,具有极高的营养和药用价值,近年来逐渐成为大众热爱的食用菌.随着人们对养生的逐渐了解和追捧,在运动营养学的指导下,以猴头菇为原料,通过合理配方设计、试验和探究,开发研制猴头菇复合保健饮料,极大提高了猴头菇的经济价值,本文以此为视角,综述猴头菇的药用价值,将猴头菇运动饮料功效作为研究对象,着重探索猴头菇的抗疲劳功能,为拓宽猴头菇的商业开发利用提供参考或借鉴.