氟苯尼考在鸡蛋和蛋鸡组织中的残留规律及预测模型建立

• 作者: 柏雪 陈宇 赵立军 张静
• 来源期刊: 食品科学
• 关键词: 氟苯尼考 氟苯尼考胺 蛋鸡 鸡蛋 残留 模型
• 年，卷（期）: 2021,（13）
• 所属期刊栏目: 基础研究|Basic Research
• 页码范围: 26-33
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200701-010

摘要

氟苯尼考是一种被广泛应用于动物养殖过程中的抗生素药物,可能残留于畜产品中,被人类长期食用会对机体造成耐药性、免疫抑制等不良影响.本实验旨在探讨蛋鸡摄入不同剂量氟苯尼考后,鸡蛋及各组织中氟苯尼考及其代谢产物氟苯尼考胺的清除规律,建立残留预测数学模型.本实验选取处于产蛋高峰期的罗曼粉壳蛋鸡250只(350日龄、体质量(1.97±0.07)kg),随机分为5组,每组50只,分别给予氟苯尼考0(对照)、30、60、120、240 mg/(kgmb·d),连续给药5 d.采用液相色谱-串联质谱法测定不同休药时间点蛋黄、蛋清、卵黄、肌肉、肝脏中氟苯尼考及其代谢产物氟苯尼考胺的残留含量.结果表明:休药1～3d时,240mg/(kgmb·d)剂量组蛋鸡产蛋率与其他处理组相比显著降低(P＜0.05),休药4 d后恢复至对照组水平;氟苯尼考及其代谢产物氟苯尼考胺在产蛋鸡组织中残留含量分布:蛋黄＞卵黄＞蛋清＞肝脏＞肌肉;不同组织残留氟苯尼考及氟苯尼消除所需休药时间:肝脏＜肌肉＜蛋清＜蛋黄＜卵黄;氟苯尼考给药剂量和休药时间对残留含量影响高度显著(P＜0.001),且给药剂量与休药时间互作效应高度显著(P＜0.001).休药时间、给药剂量和残留含量之间呈现二元二次回归关系(P＜0.001).为达到《中国兽药典(2015年版)》所规定的氟苯尼考给药剂量范围(40～60 mg/(kgmb·d)),肌肉等组织需休药1 d、蛋清蛋黄需休药13 d、卵黄需休药21 d.