β-胡萝卜素壳聚糖纳米粒制备工艺优化

• 作者: 随兰多 王煜 鲍献杰 黄兰兰 叶贝 李妍
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 关键词: β-胡萝卜素 壳聚糖 纳米粒 载药性能
• 年，卷（期）: 2021,（11）
• 所属期刊栏目: 农产品质量·检测·加工·销售
• 页码范围: 137-140
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2021.11.049

摘要

以β-胡萝卜素为试验材料,通过离子交联法构建β-胡萝卜素纳米粒,在不同药载比、温度、pH下研究其载药率和包封率的变化趋势,并对其进行优化设计.结果表明:β-胡萝卜素壳聚糖纳米粒的载药性能最佳工艺条件为药载比6:1、温度30℃、pH 5,在此条件下包封率为61.74％,载药率16.42％.由此可见,通过离子交联法构建β-胡萝卜素纳米粒具有良好的包封率和载药率.