高产和低产奶牛不同泌乳阶段养分表观消化率、瘤胃发酵参数和乳品质的比较研究

• 作者: 朱寿谦 李大彪 解湧芳 牛小雨 胡红莲 高民
• 来源期刊: 饲料研究
• 关键词: 奶牛 泌乳性能 泌乳阶段 瘤胃发酵 乳成分
• 年，卷（期）: 2021,（15）
• 所属期刊栏目: 反刍动物营养
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: S823
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.15.002

摘要

试验研究泌乳性能与泌乳阶段对奶牛养分表观消化率、瘤胃发酵参数和乳品质的影响.试验采用双因素试验设计,两个因素分别为泌乳性能(高产、低产)和泌乳阶段(泌乳前期、中期、后期).将健康状况良好,体重、胎次、饲养管理相似的36头奶牛按泌乳性能和泌乳阶段分成6组,分别为高产泌乳前期组、高产泌乳中期组、高产泌乳后期组、低产泌乳前期组、低产泌乳中期组和低产泌乳后期组,每组6头牛.结果 显示,高产奶牛瘤胃氨态氮(NH3-N)、丙酸、异丁酸浓度以及干物质(DM)、粗脂肪(EE)和中性洗涤纤维(NDF)表观消化率显著高于低产奶牛(P＜0.05),而瘤胃乙酸、丁酸浓度和乙酸/丙酸值显著低于低产奶牛(P＜0.05).奶牛泌乳后期瘤胃丁酸、异丁酸、异戊酸浓度和乙酸/丙酸显著高于泌乳中期(P＜0.05),泌乳中期丙酸浓度显著高于泌乳前期和后期(P＜0.05),泌乳前期戊酸浓度显著高于泌乳中期和后期(P＜0.05).泌乳中期DM、EE和酸性洗涤纤维(ADF)消化率显著高于泌乳后期(P＜0.05).高产奶牛乳脂率有低于低产奶牛的趋势,乳糖和乳蛋白率无显著差异(P＞0.05).研究表明,泌乳性能的提高可以改善奶牛的养分表观消化率,使瘤胃发酵模式偏向丙酸发酵;泌乳后期奶牛产奶量显著下降,但是乳脂率显著上升.