从检验角度浅谈坚果炒货行业质量发展——以临安区为例

• 作者: 王朝杰 吕丹峰 陈燕茹 赵佳丽
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 坚果炒货食品 食品安全 质量发展
• 年，卷（期）: 2021,（15）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 51-52,54
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

坚果炒货具有重要经济价值和较高的营养价值,质量状况受到人们的广泛关注.本文结合国家监督抽检和省级监督抽检大数据,分析了2019—2020年临安区坚果炒货行业的发展状况和存在的质量问题,并提出了强化责任意识,建立质控体系,加强员工培训,控制生产环节,严格出厂检验,科学存储与包装防变质等5个建议,为坚果炒货行业的健康发展奠定基础.