LC-MS/MS法测定食用植物油中乙基麦芽酚的不确定度评定

• 作者: 罗小宝 孙艺 周芳梅 陈茹
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: LC-MS/MS法 食用植物油 乙基麦芽酚 不确定度
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测|Analysis and Testing
• 页码范围: 188-194
• 页数: 7页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.09.053

摘要

目的:评定LC-MS/MS法测定食用植物油中乙基麦芽酚的不确定度.方法:依据标准《食用植物油中乙基麦芽酚的测定》(BJS 201708)对食用植物油中乙基麦芽酚测定过程中的不确定度的各因子进行分析,建立来源图和数学模型量化不确定度各分量,全面分析不确定度来源并进行计算.结果:测得的食用植物油中乙基麦芽酚含量为190μg·kg-1,U=14μg·kg-1,k=2.测定过程中不确定度来源主要由标准品溶液配制、定容体积、样品称取、样品重复测定以及标准曲线等分量组成.结论:该研究可以反映测量乙基麦芽酚的置信度和准确度,为日常检测提供有利参考.