宽皮柑橘浮皮时脱落酸积累变化及其代谢基因表达特征

• 作者: 贺明阳 洪敏 王日葵 喻最新 朱莉 周炼 邓涂静
• 来源期刊: 食品科学
• 关键词: 宽皮柑橘 浮皮 脱落酸 类胡萝卜素 基因表达分析
• 年，卷（期）: 2021,（17）
• 所属期刊栏目: 基础研究|Basic Research
• 页码范围: 54-62
• 页数: 9页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20210324-301

摘要

采后柑橘果皮大量积累脱落酸(abscisic acid,ABA),且ABA生物合成主要通过类胡萝卜素合成途径.为探究宽皮柑橘浮皮发生过程中ABA含量变化及其代谢基因表达特征,本研究以'克里曼丁'和'椪柑'为试材,利用高效液相色谱-串联质谱和实时荧光定量聚合酶链式反应技术分析18～20℃贮藏30 d后浮皮果实果皮和正常果皮中ABA含量、类胡萝卜素组分及ABA代谢基因表达水平.结果表明,'克里曼丁'和'椪柑'贮藏期间果实浮皮指数分别增加了177％和186％,果皮水分质量分数分别提高了5.9％和14.4％.与正常果皮相比,'克里曼丁'和'椪柑'浮皮果实果皮ABA含量显著降低(P<0.05),分别从1659.2、464.6 ng/g降低至795.1、230.5 ng/g.经Pearson相关性分析发现,'克里曼丁'和'椪柑'浮皮时果皮ABA含量与β-胡萝卜素含量及LCYB1、LCYE、AB1相对表达量呈显著相关(P<0.05).浮皮时,ABA合成基因LCYB1相对表达量显著降低、LCYE相对表达量显著增加(P<0.05),致使β-胡萝卜素含量显著降低(P<0.05),而β-胡萝卜素合成量的减少抑制了ABA合成.浮皮时,ABA分解基因AB1相对表达量显著增加(P<0.05),从而抑制了ABA积累.综合分析认为,浮皮时ABA含量降低与β-胡萝卜素合成量下调及ABA分解加快有关,主要由LCYB1、LCYE、AB1共同调节.此外,本研究认为柑橘果实浮皮的发生可能是由果皮衰老相对延迟所致.