酶法提取米糠中阿魏酸的工艺研究

• 作者: 陈益多 顾钱伟 倪忞 李昊哲 刘文龙 詹长娟
• 来源期刊: 山东化工
• 关键词: 纤维素酶 脱脂米糠 阿魏酸
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TQ464.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-021X.2021.04.005

摘要

以脱脂米糠为原料,通过实验探索纤维素酶法提取脱脂米糠中阿魏酸的最佳工艺.结果表明纤维素酶提取脱脂米糠中阿魏酸的最佳工艺为:pH值为4.5,加酶量25 mg,酶解温度为40℃,酶解时间为5 h为最优条件,阿魏酸得率为18.64 mg/10 g.该研究为米糠的再利用提供了一种新方法.