火炭母提取物抑菌性能研究

• 作者: 宋姗姗 杨艾华 王微微 王俣棋 范红结 王小敏
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 关键词: 火炭母 提取物 抑菌 细菌 生物膜
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物|Food Science and Medicinal Biology
• 页码范围: 187-189
• 页数: 3页
• 分类号: R285
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2021.12.048

摘要

为解决细菌在不同食品表面以及食品工业环境中形成生物膜引起食品质量安全问题,以中药材火炭母提取物为对象,对不同供试菌株进行抑制细菌及抑制细菌生物膜试验,探讨其抑菌性能.结果表明:火炭母提取物对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、大肠杆菌和铜绿假单胞菌的生长均有一定的抑制作用,其最低抑菌浓度(MIC)分别为3.91、1.95、15.63、15.63 mg/mL;在亚抑菌浓度下,火炭母提取物能有效抑制金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌生物膜形成,其最小生物膜清除浓度(MBEC)分别为0.98和0.49 mg/mL.