《食品安全追溯体系》课程的改革与成效

• 作者: 王力 蔡思学 洪诚毅 刘光明 倪辉 周磊 郑斌
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 食品安全追溯体系 价值塑造 科技特派员 教学改革
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 教学论坛
• 页码范围: 306-311
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025267

摘要

《食品安全追溯体系》课程教学改革以"价值塑造、知识传授和能力培养三位一体的培养目标"为抓手,系统地构建了课程内容的知识体系和能力体系,建立了三立足、五融入、五注重的"三五五方案"育人机制,探索了科技特派员与师徒制相结合、人才互育的培养模式,与企业联合构建了食品安全追溯体系闭环的线上线下案例库.实现了服务区域企业发展与学校教学模式从课堂到实践转型同频同步,提升食品优势特色学科水平与提高研究生培养质量同向同行,实现了高素质食品安全追溯人才培养供给与产业发展需求紧密对接的目标.