大量摄入精制谷物会增加心脏病和死亡的风险

• 作者: 方留民
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 科技文摘
• 页码范围: 9
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

发表在最近出版的《英国医学杂志》上的一项新研究发现,大量摄入(精制)谷物比完整(未经精制)谷物具有更高的心脏病和死亡风险. 燕麦、大米、大麦和小麦等谷物占全世界每日热量摄入的50％左右,在低收入和中等收入国家,特别是在非洲和南亚,这一比例高达70％.