新形势下的面粉加工工艺研究

• 作者: 刘瑞卿
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 面粉 加工工艺 生产设备
• 年，卷（期）: 2021,（14）
• 所属期刊栏目: 粮食流通|Grain Distribution
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS211
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.14.001

摘要

本文从面粉加工过程中的清理工段、制粉工段及配粉工段3个方面对面粉加工工艺进行分析,提出面粉加工工艺的调整方法,以生产出品质稳定和适应性强的面粉,提高面粉的附加值.