黑果腺肋花楸果中总花色苷含量测定方法的比较

• 作者: 赵婧 李涵涵 千文 朴昌善 杨长青
• 来源期刊: 食品科学
• 关键词: 黑果腺肋花楸果 花色苷 高效液相色谱法 pH示差法
• 年，卷（期）: 2021,（18）
• 所属期刊栏目: 成分分析|Composition Analysis
• 页码范围: 212-217
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200901-003

摘要

分别探讨摩尔吸光系数和对照品对pH示差法和高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法测定黑果腺肋花楸果中总花色苷含量的影响,并通过比较优化前后pH示差法和HPLC法的测定结果,确定黑果腺肋花楸果中总花色苷含量的最佳测定方法.采用t检验将优化前后测定方法测得的总花色苷含量进行比较.结果表明,摩尔吸光系数和对照品的选择均会影响测定结果,其中以黑果腺肋花楸果中高含量的矢车菊素-3-O-半乳糖苷为标准的pH示差法和混合标样HPLC法均优于传统方法(以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷为标准)(P<0.05);以矢车菊素-3-O-半乳糖苷为标准的单标样HPLC法与混合标样HPLC法测定结果比较无显著差异(P>0.05);HPLC法测定结果均高于pH示差法.结果表明,混合标样HPLC法为测定黑果腺肋花楸果中总花色苷含量最准确的方法,但成本较高;矢车菊素-3-O-半乳糖苷单标样HPLC法简单、准确而经济,同样适用于黑果腺肋花楸果中总花色苷的含量测定.