广西桂西北多民族山地稻鱼复合系统

• 来源期刊: 农产品市场周刊
• 年，卷（期）: 2021,（23）
• 所属期刊栏目: 关注
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

广西桂西北多民族山地稻鱼复合系统农业文化遗产地侗、苗等少数民族都有种养田鱼的传统,尤以稻田养鱼为主,兼有藕田养鱼等形式.稻鱼复合种养的当家品种是鲤鱼,放养的鲤鱼有黑鲤、青鲤、黄背鲤、斑豆鲤、粗鳞鲤、细鳞鲤、 红鲤等五花八门,统称"田鲤".因多放养在稻田里,专吃禾叶与稻花长大,故亦称禾花鱼.据史料记载,禾花鱼因刺少肉嫩,味道鲜美,分别于宋理宗和清乾隆时期被列为贡品.如今,禾花鱼已成为本地区有名的特产,"全州禾花鱼""融水田鲤"和 "三江稻田鲤鱼"被授予地理标志证书,"全州禾花鱼制作技艺"亦被列入自治区非物质文化遗产名录.