苹果的健康益处面面观

• 作者: 付文中
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 营养与健康
• 页码范围: 130-133
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2021.07.069

摘要

苹果是世界上最受欢迎的四大水果之一,素来享有“水果之王”、 “美容果”、 “智慧果”、 “记忆果”、 “全方位的健康水果”等美誉,这些美誉并非凭空想象出来的,而是基于充分的科学依据.中国流行着一个有关苹果的西方谚语: “一天一苹果,医生远离我”(An apple a day keeps the doctor away).这句话于1913年被创造出来,但事实上,它改编自杂志《札记和疑问》(Notes and Queries) 1866年2月刊期中的一句话: “睡前一苹果,医生丢饭碗” (Eat an apple on going to bed, and you'll keep the doctor from earning his bread).尽管多吃苹果与少看医生之间没有直接的联系,但是把苹果加入到日常饮食清单中,可以从多个方面促进健康,尤其是苹果的健康益处已经被国外的最新科学研究证实了.