罗非鱼内脏鱼油提取及鱼油乙酯化研究

• 作者: 庞庭才
• 来源期刊: 山东化工
• 关键词: 罗非鱼 内脏 鱼油 乙酯化
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 40-41,45
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.4|TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-021X.2021.06.014

摘要

以罗非鱼内脏为原料,采用微波辅助酶法提取鱼油,并对鱼油进行乙酯化.结果 表明:罗非鱼内脏鱼油提取最优工艺条件为:酶解时间2.5h、酶解温度40℃、微波时间20 min、微波功率200W,在此条件下鱼油得率为27.5％.对其精制鱼油进行鱼油乙酯化制备,鱼油乙酯率为43.2％.鱼油提取及乙酯化工艺合理可行,可为罗非鱼内脏进一步加工利用提供了相应技术支持.