地下库不同水分稻谷脂肪酸值的变化研究

• 作者: 王彩玲 田帅东 王慧强 张万灵 常亚飞
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 地下库 脂肪酸值 粳稻谷
• 年，卷（期）: 2021,（16）
• 所属期刊栏目: 粮食流通|Grain Distribution
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.16.001

摘要

本文通过对入仓不同水分梯度稻谷在地下库准低温低氧富氮条件下储藏进行研究,测定在一个储藏周期内稻谷脂肪酸值的变化情况,以期为地下库储粮标准提供参考.