基于D152树脂吸附蛋白质结合SERS测定鱼肉中的鸟嘌呤含量

• 作者: 黄栋玮 谷贵章 胡科娜 高兴杰 张进杰 杨文鸽 徐大伦
• 来源期刊: 食品科学
• 关键词: 大孔树脂 鸟嘌呤 表面增强拉曼光谱 快速检测
• 年，卷（期）: 2021,（18）
• 所属期刊栏目: 安全检测|Safety Detection
• 页码范围: 298-305
• 页数: 8页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200915-192

摘要

基于大孔树脂除杂与表面增强拉曼光谱的灵敏实时性,建立一种鱼肉中鸟嘌呤含量的快速检测方法.以D152树脂为填料,柱内直径1?cm,柱高20?cm,蛋白吸附率在83％～92％之间,鸟嘌呤滤除率大于95％.经单因素试验筛选和正交试验优化得出,上样流速为3?mL/min,洗脱液pH值为4.0以及洗脱流速为0.5?mL/min.基于银包金纳米颗粒(silver-coated gold nanoparticles,Au@Ag NPs)为表面增强基底,鸟嘌呤质量浓度在0.001～100?mg/L范围,鸟嘌呤质量浓度与拉曼强度呈线性关系,R2为0.9699,检出限为0.1?mg/L.整个检测过程只需10?min,且无需复杂的样品处理.结果表明,D152树脂作为填料的层析柱能有效去除鱼肉中蛋白质等杂质的干扰,以Au@Ag NPs为基底的表面增强拉曼光谱技术的方法能够灵敏、快速的检测鱼肉中痕量嘌呤,检出限低于现有的高效液相色谱法,为开发设计水产品中嘌呤的快速检测方法提供研究基础.