液相色谱-串联质谱法检测食品中氯酸盐和高氯酸盐含量

• 作者: 洪三妮
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 液相色谱-串联质谱法 食品安全 食品检测 含量测定 离子检测
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 105-106
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

现阶段食品中检测出的氯酸盐和高氯酸盐的含量,已经远远超过安全标准规定的阈值,需要引起高度重视.液相色谱-串联质谱法具有良好的检测效果,可实现多目标物的同时测定,因此使用液相色谱-串联质谱法对食品中氯酸盐和高氯酸盐含量进行检测.通过选择检测样品、试剂和仪器,制备标准溶液和样品溶液,设定液相色谱条件和质谱条件,从标准曲线、加标回收率和精密度方面对检测方法进行验证,结果表明,液相色谱-串联质谱法能够准确检测食品中的氯酸盐和高氯酸盐含量,提高检测的灵敏度和精密度.