安徽地区液态乳中黄曲霉毒素M1的污染调查

• 作者: 谭炜 余悦
• 来源期刊: 农业灾害研究
• 学科: 工学
• 关键词: 黄曲霉毒素M1 液体乳 污染率
• 年，卷（期）: 2021,（10）
• 所属期刊栏目: 农业经济与技术|Agricultural Economics and Technology
• 页码范围: 107-108
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3305.2021.10.047

摘要

黄曲霉毒素M1(AFM1)是我国食品安全国家标准中的重要指标.研究采集安徽省2019年5月—2021年8月间生产的液体乳样本389份,并检测其中AFM1含量,分别考察在不同地区与不同时间段生产的液体乳中AFM1的污染状况,旨在研究安徽省液体乳中AFM1的污染规律.结果表明:389份样品中,12份样品检测出AFM1在检出限(0.005μg/kg)与定量限(0.015μg/kg)之间,8份超过定量限,最高达0.41μg/kg.研究不同时间段污染状况发现,12月—翌年2月生产的液体乳中AFM1污染率最高为18.9％,其次是9—11月生产的液体乳,AFM1污染率为6.5％.考察不同地域中液体乳的AFM1污染状况发现,位于皖西大别山区域液体乳的AFM1污染率最高,为29.4％,其次是皖南山区,AFM1污染率为18.4％,其他区域均低于1.5％.