"健脾"类药食同源中药现况及产业前瞻

• 作者: 肖吉祥 周杨升 田鎏清 周威
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 健脾理论 药食同源 功能因子 标准及质量控制
• 年，卷（期）: 2021,（18）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 44-49
• 页数: 6页
• 分类号: R242
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.18.014

摘要

中医认为脾的主要生理功能是主运化、主升清、主统血,"健脾"药食同源类中药食品不仅为人类提供营养,还为确切的"健脾"效应提供物质基础.现代研究证明,"健脾"主要通过影响消化系统、内分泌系统、免疫系统等相关功能达到效应,并可通过营养和新陈代谢等生理过程相关的生化指标来体现,科学建立"健脾"效应涵盖现代营养学、化学、分子生物学等评估体系.本文通过建立相应数据化的客观标准及"量-效"关系,在现代科学技术的指导下研究"健脾"药食同源类中药营养学机制及作用,为现代的"大健康"产业服务.