花样面包的花式"健康坑"

• 作者: 李园园
• 来源期刊: 决策探索
• 年，卷（期）: 2021,（19）
• 所属期刊栏目: 健康新知
• 页码范围: 89
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5419.2021.19.040

摘要

最近,某知名主播带货的一款"低脂全麦面包"被检测出营养成分和能量虚标,其中,实际热量值比标示的高40％左右,在网上引发热议.其实,即便没有虚标,很多花样面包也没有宣传的那么好. 全麦面包中全麦粉含量参差不齐.目前,我国对于全麦面包还缺乏相关标准,所以市售全麦面包自由发挥的空间很大,有些全麦粉添加量甚至排在配料表的后几位,跟普通面包区别不大,很难起到降低热量、控制体重、延缓血糖上升等作用,甚至还可能让你误以为是全麦面包而多吃,增加长胖风险.还有很多所谓的全麦面包为了提升口感,糖油盐的添加量都不低,这些成分带来的危害早已超过那点全麦粉的健康益处了.