食品中菌落总数能力验证与质量控制分析

• 作者: 武钰
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 能力验证 菌落总数 质量控制
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 69-70
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

食品中菌落总数的检测是食品控制的常规检测指标,其检测结果关系到食品的质量是否在可控范围内,菌落总数检测方法的提升,检测环境的改善是影响其检测结果的直接因素.本文就食品中菌落总数检测能力验证质量控制的各种影响因素进行分析,提出确保实验室检测结果准确性的措施,为提升实验室检测技能,确保检测数据的准确性、可靠性奠定基础.