呷哺呷哺成长的困局

• 作者: 农飞
• 来源期刊: 证券市场周刊
• 年，卷（期）: 2021,（27）
• 所属期刊栏目: 投资圆桌
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6291.2021.27.020

摘要

呷哺呷哺(00520.HK)作为台式小火锅的龙头,由于性价比高和"一人一锅"的体验深受很多中国消费者的喜爱. 与其他的火锅企业一样,呷哺呷哺也经历了几个时期. 第一个时期就是创业期.1998年呷哺呷哺进入北京,这种吧台式的小火锅定位是高性价比的快餐式火锅.但是当时并没有被消费者所接受,直到非典爆发以后,多家餐饮店关门,消费者们发现这种"一人一锅"的形式既干净又卫生并且价格当的实惠,便开始接受这种新型的火锅形式.此后呷哺呷哺在北京站住了脚跟,并迅速在京津两地加大布局.