探究食品微生物风险监测的质量问题与建议

• 作者: 张晓枫
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品微生物 风险监测 质量问题 建议
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 72,74
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

为保障食品安全,切实维护广大群众的身体健康,需不断探索食品微生物风险监测方法,认识到食品微生物污染情况,合理控制食品安全风险.基层的疾控中心不仅需做好监测采样、样品检测、资料备案等,还应依据食品微生物污染的特性,分析及研究其潜在的各类风险,采取有力措施,使食品微生物风险监测效果更为显著.质检部门应切实负起责任,做好食品微生物检验工作.本文从食品微生物风险监测的工作实际出发,首先提出了当前工作中存在的问题,其次对问题解决措施进行了分析,探究食品微生物风险监测技术,提升我国食品安全风险控制能力.