食盐生产过程中的质量把控和安全监督

• 作者: 盛素杰
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食盐 源头 质量把控 安全监测
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 73-74
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

近年来,食盐行业渐渐由国家调控模式转化为市场需求调节生产和流通的模式.《中华人民共和国食品安全法》中明确指示食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的监督管理制度.从源头上保证食盐的质量成为了食盐产业的重中之重.本研究着重分析在食盐生产过程中如何有效地实施质量把控,并做好完善的食品安全监测.