2019年山东省微生物抽检不合格食品分析

• 作者: 王君
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品抽检 微生物 不合格 山东省
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

民以食为天,食品安全与人们的身体健康密切相关,而微生物是影响食品安全的主要因素之一,其也是国家食品安全标准中评价食品安全性的一项关键性指标.本文依据2019年山东省食品安全抽检公告信息,对微生物不合格食品的类别、具体微生物检验项目进行汇总统计,分析导致食品中微生物超标的可能因素,以期为政府加强食品安全监管、企业良好健康发展、群众安全消费食品提供一定的帮助.