微生物在食品加工中的应用分析

• 作者: 刘洁
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 微生物 食品加工 应用
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 183,186
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

市场经济的发展背景下,人们的物质生活水平不断提高.当前阶段,食品供应市场非常繁荣,除了人们生活所必需的饮食之外,各种类型的零食的不断出现,让人们群众大饱口福.众所周知,食品在加工过程中少不了微生物的参与,微生物的运用增加了可食用产品的种类,便于食品的保鲜,为人们群众的膳食提供了丰富的营养.生物科技在高速发展,人们对于微生物的使用会越来越成熟,现在食品行业对于微生物的运用改进了方法,创新了技术,分析微生物在食品加工中的具体使用策略,可以促进我国食品行业的进一步发展.