许昌地区2013～2020年细菌性食物中毒检测结果分析

• 作者: 张艳红 刘冰
• 来源期刊: 首都食品与医药
• 关键词: 检测结果 食物中毒 细菌性
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 公共卫生
• 页码范围: 146-148
• 页数: 3页
• 分类号: R446.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8257.2021.12.081

摘要

目的 探讨许昌地区2013～2020年细菌性食物中毒检测结果 .方法 总结并分析2013年1月～2020年12月许昌地区的细菌性食物中毒检测结果 ,包括各年份病原菌检出率、病原菌种类分布以及采样样本检出率.结果 2013年～2020年许昌地区共出现114起可疑细菌性食物中毒,2019年的病原菌检出率为42.86％(最低),2014年的病原菌检出率为75.00％(最高),总检出率为50.87％(共58例).58例病原菌检出情况中,涵盖金黄色葡萄糖菌(17.24％)、蜡样芽孢杆菌(12.07％)、沙门氏菌(13.79％)、志贺氏菌(1.72％)以及副溶血性弧菌(55.17％)5种菌.8年间采集1275份细菌性中毒可疑标本,共有呕吐物(21.05％)、食品(16.84％)、食具(5.49％)、粪便(22.86％)及肛拭子(33.41％)5种采样类型会导致细菌性中毒.结论 许昌地区8年间主要因副溶血性弧菌而引发细菌性食物中毒事件,医院应强化食品的宣传教育与安全监督,尽可能避免此类问题出现.